在西餐菜肴制作的过程中，炸制温度一般最高不超过（）。

单项选择题西餐中的铁扒，它的温度范围一般在（）。

A.150-180℃
B.160-180℃
C.180-200℃
D.180-220℃

单项选择题罗宋汤是（）。

A.意大利菜
B.法国菜
C.英国菜
D.俄罗斯菜

单项选择题桂皮是菌桂树之皮，含有（）的挥发性油。

A.2%～3%
B.1.5%～2%
C.1%～2%
D.0.5%～1%

单项选择题咖喱粉最早起源于（），以后逐渐传入欧洲。

A.巴西
B.土耳其
C.瑞典
D.印度

单项选择题（）与甜杏仁、核桃仁和榛子仁并称为“世界四大干果”。

A.瓜子仁
B.栗子
C.开心果
D.腰果