若品评室可调节照明设备色温为8000K，应（）

单项选择题一般来说品酒室内的温度应该控制在（）范围。

A.10℃~20℃
B.20℃~30℃
C.30℃~40℃
D.40℃~50℃

单项选择题酵工艺就是将酿酒原料中的淀粉或糖分糖化、（）的过程。

A.升华
B.蒸发
C.凝固
D.酒化

单项选择题黄酒的酒精度一般应该控制在（）度范围以内。

A.0-10
B.10-20
C.20-30
D.30-40

单项选择题黄酒的酒精度是由哪种成分引起的（）

A.酵母菌
B.水
C.葡萄糖
D.细菌

单项选择题黄酒中总酯的含量应不小于多少（）

A.0.2g/100ml
B.0.3g/100ml
C.0.4g/100ml
D.0.5g/100ml