单项选择题谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
单项选择题大豆中的抗营养素主要是（）
单项选择题豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
单项选择题组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）
单项选择题评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
