剥皮反应的过程包括以下4步，排序正确的是（）。
A.醛糖-酮糖互变，形成果糖；
B.重排，脱落的糖基重排成葡萄糖异变糖酸溶于碱液；
C.beta-分裂，产生新的还原性端基继续剥皮反应；
D.还原性端基转变成开链式醛糖。

单项选择题纤维素在100℃碱液中的反应有（）。

A.剥皮反应和终止反应
B.剥皮反应和碱性水解
C.碱性水解和终止反应
D.剥皮反应，终止反应和碱性水解

单项选择题纤维素在热碱液中的反应不包括（）。

A.剥皮反应
B.终止反应
C.碱性水解
D.酸性水解

单项选择题以下哪个不是结晶区间润胀剂？（）

A.NaOH（15%）
B.水
C.乙醇
D.甲醇

单项选择题干纤维吸湿的描述，哪个是错的？（）

A.第一个阶段是无定形区游离^-OH吸水
B.第二个阶段是细胞腔吸水
C.第三个阶段是吸附多层水
D.吸湿后的纤维素烘干后，X-射线图不会发生任何变化

单项选择题吸湿的本质是（）。

A.纤维素无定形区大分子上的^-OH与空气中的H₂O形成氢键
B.纤维素结晶区大分子上的^-OH与空气中的H₂O形成氢键
C.纤维素无定形区大分子上的^-OH与空气中的H₂O形成共价键
D.纤维素结晶区区大分子上的^-OH与空气中的H₂O形成共价键