A.与碘化钾反应，以硫代硫酸钠溶液滴定，根据消耗硫代硫酸钠的用量计算B.滴定时每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数C.滴定时每克植物油消耗盐酸的毫克数D.1g 油样中所含羰基的质量
单项选择题亚硝酸盐食品添加剂常用于加工的食品是（）。
A.腌菜B.谷类C.肉类D.奶类
单项选择题食品加工过程中添加二丁基羟基甲苯的作用是（）。
A.抗氧化B.消泡C.增稠D.发色
单项选择题具有杀灭或抑制微生物生长发育功能的食品添加剂是（）。
A.酸味剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.增稠剂
单项选择题测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（）。
A.单糖B.双糖C.糖醇D.多聚糖
单项选择题测定食物中钙含量的方法是（）。
A.EDTA络合滴定法B.荧光法C.酶水解法D.斐林试剂比色法
