2011年原国家食品药品监督管理局发布的《餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法》中明确规定餐饮服务食品安全快速检测方法具有（）的特点。

多项选择题水中氯的快速检测方法有（）。

A.DPD比色法
B.OT比色法
C.在线电化学分析法
D.滴定法

多项选择题在比色法测定酱油中氨基酸态氮时，缓冲溶液由（）配制而成。

A.乙酸钠溶液
B.乙酸溶液
C.甲醛
D.乙酰丙酮

多项选择题下面关于校准曲线绘制说法正确的是（）

A.从分光光度法的检测过程来看，样品的浓度指标是根据标准曲线计算出来的
B.样品的浓度如果超出标准曲线浓度上线也仍然可以使用该曲线进行浓度计算
C.检测标准样品时，应按浓度递增顺序进行，以减少高浓度对低浓度的影响，提高准确性
D.标准曲线相关系数因实验要求不同而有所变动，但一般来说，相关系数r至少要大于0.98

多项选择题在分光光度法测定酱油中氨基酸态氮时，关于校准曲线绘制说法正确的是（）。

A.使用新配置的试剂时，需要重新绘制校准曲线
B.测定标准样品误差较大时，需要重新绘制校准曲线
C.每次测量都必须重新绘制校准曲线
D.每次绘制的校准曲线使用时间有限，需要定期重新绘制

多项选择题下列关于酱油中氨基酸态氮指标说法正确的是（）。

A.氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量
B.国家标准中规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.2g/100mL
C.酱油中氨基酸有18种，其中占的比例最多的两种氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸
D.氨基酸态氮指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好