A.羰基化合物 B.含氮杂环化合物 C.含氧杂环化合物 D.含硫杂环化合物
多项选择题食品分析中的仪器分析技术包括（）
A.色谱分析法 B.光谱分析法 C.物理技术 D.生物技术
单项选择题在脂类测定中以下哪项不属于溶剂萃取法（）
A.索氏提取法 B.酸性乙醚提取法 C.碱性乙醚提取法 D.巴布科克法
名词解释什么是复原性; 复原性名词解释定义是什么?
名词解释什么是干燥比; 干燥比名词解释定义是什么?
名词解释什么是干制过程中的“壳化现象”; 干制过程中的“壳化现象”名词解释定义是什么?
