在调料上，（）人一般不用真正的酱油，而是用一种辣酱油，没有食醋的习惯。

单项选择题法国人喝酒是很讲究的，用餐时一般肉类野味用（）

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香槟酒
D.白兰地

单项选择题（）有用牛角盛酒迎贵宾的习俗。

A.羌族
B.傣族
C.白族
D.苗族

单项选择题小型烹饪器具、容器等不适合采用（）消毒方法。

A.水煮加热消毒法
B.高压蒸汽消毒法
C.高压消毒法
D.日晒消毒法

单项选择题若客人以支票结账，收银员不需要检查（）。

A.支票的真伪
B.支票是否过期
C.支票上的印鉴是否清楚
D.出票银行

单项选择题餐厅结账关于信用卡结账表述不正确的是（）。

A.客人可以使用别人的信用卡支付
B.客人的签名和身份证的必须一致
C.客人的签付单据要规范
D.整个服务过程要保持微笑，支付完成后向客人致谢