砂炒时，一般用火候为（）

单项选择题麸炒时，（）时投入待炮炙品。

A.先撒入麸皮，再加热炒制容器至烟起
B.先撒入麸皮，再加热炒制容器至微热
C.先将炒制容器加热，至撒入麸皮即刻烟起
D.先将炒制容器加热，再撒入麸皮炒至微热
E.以上均对

单项选择题炒焦时，一般炒至（）

A.表面焦褐色，断面焦黄色为度
B.表面焦黄色，断面焦褐色为度
C.表面焦褐色，断面微黄色为度
D.表面焦黑色，断面焦褐色为度
E.以上均不是

单项选择题清炒的火候一般控制为（）

A.武火
B.中火
C.文火
D.文武火共用
E.以上均可

单项选择题炒制时，需炒制者应为（）

A.干燥品
B.半干燥品
C.未干燥品
D.润制品
E.新鲜药材

单项选择题切丝药材，其细丝宽度为（）

A.1～2mm
B.2～3mm
C.2～5mm
D.5～10mm
E.3～5mm