A、目光应平视前方 B、目光注视托盘 C、托盘应托置前胸有成竹 D、托盘应置右侧
单项选择题端托行进步伐的选用应根据所托物品的（）而定。
A、档次 B、种类 C、需要 D、价值
单项选择题折餐巾花时，（）花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。
A、副主人 B、主人 C、主宾 D、翻译
单项选择题男服务员站立时应双脚（）上体保持正直，不可把脚叉开很大。
A、呈V字形 B、与肩同宽 C、完全并拢 D、脚尖相对
单项选择题一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾放在客人（）。
A、餐盘底下 B、衣襟上 C、腿上 D、指定的地方
单项选择题客人用餐完毕离席后，应在（）前先将餐巾撤离餐台。
A、撤口布 B、撤餐具 C、金属餐具 D、贵重金属
