啤酒生产技术分为麦芽制造和（）两大阶段。

单项选择题凤香型白酒是以（）为主体的复合香的白酒。

A.己酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.乳酸乙酯和苯乙醇
D.乙酸乙酯和己酸乙酯

单项选择题下列的方法中，不是白酒的蒸馏方式的是（）

A.直火蒸馏
B.液态水蒸气蒸馏
C.固态水蒸气蒸馏
D.减压蒸馏

单项选择题下列方法中，不是大曲酒生产的操作的方法是（）

A.清𥻗法
B.续𥻗法
C.清𥻗加续𥻗法
D.低温固态发酵法

单项选择题浓香大曲酒的生产采用（）

A.续𥻗法
B.清𥻗法
C.清𥻗加续𥻗法
D.低温固态发酵法

单项选择题生产味精时，影响谷氨酸钠结晶的因素不包括（）

A.溶液的浓度
B.搅拌
C.温度
D.季节