监督检查人员应当按照日常监督检查要点表和检查结果记录表的要求，对日常监督检查情况如实记录，并综合进行判定，确定检查结果。监督检查结果的形式有（）。

单项选择题（）年内未从事食品检查工作的，由资格授予部门取消其食品岗位资格。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，关于食品生产经营企业食品安全管理人员的要求，下列说法不正确的是（）。

A.食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。
B.经食品生产经营企业考核不具备食品安全管理能力的，食品生产经营企业应考虑禁止其上岗。
C.食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
D.食品安全监督管理部门对企业食品安全管理人员随机进行的监督抽查考核不得收取费用。

单项选择题食品防护是指为了防止食品免受（）的措施。

A.故意污染或蓄意破坏
B.可控污染
C.偶然破坏
D.以外破坏

单项选择题食品生产许可证编号中顺序码有（）位。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题微生物监控中指示菌监控不包括（）。

A.菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.酵母霉菌