A.细菌污染食物 B.食物加热不充分 C.生熟交叉污染 D.以上都是
单项选择题下列为常量元素的是（）
A.铁 B.磷 C.碘 D.锌
单项选择题下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）
A.动物性食品 B.植物性食品 C.水果罐头 D.白砂糖
单项选择题下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）
A.生熟交叉污染 B.从业人员带菌 C.食物未烧熟煮透 D.以上都是
单项选择题制作500克面粉的提褶包需用面肥（）克、小苏打适量、温水250克。
A.50 B.200 C.350 D.400
单项选择题厨师对燃气设备进行检漏应使用（）
A.火柴 B.打火机 C.除油剂 D.肥皂水
