衡水老白干酒制曲成型后的曲坯为砖状，湿重在（）±0.10kg。

单项选择题衡水老白干酒制曲小麦用辊式粉碎机一次性粉碎，要求通过中2.0mm的筛底的物料占（）%。

A.50-55
B.55-60
C.60-65
D.65-70

单项选择题西凤酒生产工艺规定新产酒必须经过（）年以上的时间储存才能用于勾兑生产。

A.一
B.二
C.三
D.四

单项选择题西凤酒是中低温馏酒，流酒温度在（）℃，这是凤型白酒和其他白酒不同的地方。

A.15~20
B.20~25
C.25~30
D.30~35

单项选择题西凤酒以窖泥封窖，泥厚不小于（）公分。

A.5
B.10
C.15
D.20

单项选择题桂林三花酒蒸熟的饭料，倒入拌料机中，将饭团搅散扬晾，再鼓风摊晾到36-37℃后，加入原料量（）的小曲拌匀。然后下到糖化缸。

A.0.6%-0.8%
B.0.7%-0.9%
C.0.8%-1.0%
D.0.9%-1.1%