氨基酸在茶汤中的浸出率可达（），所以它对茶汤品质和对人体的药理作用影响较大。

单项选择题（）具有降三高、保护心血管、防辐射、抗凝血及血栓、增强机体免疫功能、抗氧化等药理功效。

A.生物碱
B.茶色素
C.茶皂素
D.茶多糖

单项选择题饮茶时，茶水温度过高时有害的，建议饮用水温为（）摄氏度的茶水。

A.40-50
B.50-60
C.60-70
D.70-80

单项选择题（）一词源自唐代白居易的《谢李六郎中寄新蜀茶》。

A.“茶艺”
B.“泡茶人”
C.“饮茶人”
D.“茶人”

单项选择题在茶艺演示中，（）的演示动作重“姿”，即姿态，其动作特点是柔美、温婉、优雅。

A.长者
B.儿童
C.男士
D.女士

单项选择题茶席中常用的茶叶冲泡主要茶具中，（）是我国最古老的茶具，古朴典雅、返璞归真、别有韵味。

A.紫砂
B.瓷器
C.陶器
D.玻璃

单项选择题（）茶具，玲珑剔透，泡茶时可观赏到茶汤和茶芽的状态，令人赏心悦目，心旷神怡。

A.瓷器
B.玻璃
C.紫砂
D.陶器

单项选择题茶席设计可以用色彩来塑造主题，色彩是表现情感与风格的极佳媒介，（）常用来表现纯洁、细腻。

A.红色
B.金黄色
C.蓝色
D.白色

单项选择题茶席设计可以用色彩来塑造主题，色彩是表现情感与风格的极佳媒介，（）可以营造喜庆的气氛。

A.金黄色
B.蓝色
C.绿色
D.白色

单项选择题主题茶席布置要求茶艺师具有深厚的（），如有关茶品、茶具及历史典故等方面的知识。

A.气质韵味
B.文化素养
C.文学功底
D.茶艺修养

单项选择题主题茶席布置的目的是为品茗营造氛围，茶艺师要有一定的（），具有一定的鉴赏能力，如茶席中茶品、茶具的摆放应根据空间大小进行合理搭配，选择适当的茶挂、插花等进行装饰。

A.美学内涵
B.气质韵味
C.茶艺修养
D.文化功底