以下哪些是致敏源？（）

多项选择题清酒罐存贮期限，正确的是（）

A.小于3℃条件下贮存最多5天，脱醇前清酒储存最多3天，脱醇后最多2天
B.超过3℃条件下贮存最多3天
C.超过7℃条件下贮存最多48小时
D.所有啤酒在送包装之前最多24小时，必须通过品尝批准
E.如果啤酒储存时间超过24小时，不用品尝啤酒，溶解氧，二氧化碳和浊度无需再确认

多项选择题若出现因其他机台影响杀菌机，致使杀菌机被动停机预计达2小时以上，该如何处理（）

A.检查温度是否程序保护，避免杀菌时间过长，影响成品酒新鲜度
B.生产一旦恢复，温度达到杀菌工艺要求方可启动杀菌机运行
C.在喷淋泵开启的情况下，成品酒在杀菌机内杀菌时间长达2小时以上，需每5分钟在杀菌机出口抽取5听，共4批20听，送至QA做强化实验
D.不做任何处理，保持喷淋

多项选择题听装线的CCP点有（）

A.爆瓶喷冲
B.空瓶检测
C.回风管检查
D.冲听连锁

单项选择题碱洗至中性，使用酚酞滴定的方法进行判断，碱性溶液中酚酞颜色为（）。

A.无色
B.绿色
C.蓝色
D.红色

单项选择题CIP清洗时，清洗的流速要求至少为（）。

A.1.0m/s
B.1.5m/s
C.2.0m/s
D.2.5m/s