A.蔬菜馅可以不挤水直接使用B.荤馅应尽可能减少水分以增加黏性C.熟肉馅可以通过淀粉勾芡来增加黏性D.甜味馅心应避免使用任何油脂
单项选择题预防和控制妇幼疾病不包括以下哪项措施()?
A.实施预防措施B.早期发现和治疗疾病C.忽视筛查程序D.实施筛查程序
单项选择题英国传统食品中不包括以下哪一项()?
A.派B.布丁C.蜗牛D.面包
单项选择题批量生产团体餐时,应选择哪种类型的菜肴()?
A.对时间、火候要求严格的B.对时间、火候要求比较宽限的C.只能单份烹制的D.需要特殊烹饪技巧的
单项选择题在设计主副食品种时,应首先考虑的因素是:()。
A.食物的味道B.食物的价格C.食物的营养价值D.食物的颜色
单项选择题政府在推动合理膳食方面首先应采取的行动是什么()?
A.提高食品生产成本B.制定营养政策C.减少公共营养教育支出D.限制食品进口