桔子按（）进行分级。

单项选择题形状不规则和易损伤的产品用（）方式分级。

A.机械分级
B.手工分级
C.大小分级
D.颜色分级

单项选择题红富士苹果的发育期为（）天。

A.170---180
B.180---190
C.190---200
D.200---210

单项选择题国光苹果的发育期为（）天。

A.200
B.195
C.185
D.175

单项选择题（）一般为浸渍式冻结方式，是用制冷剂直接喷淋于食品表面或用液态低温介质浸渍食品，使之冻结的方法。

A.空气冷却法
B.水冷却法
C.间接冻结法
D.直接冻结法

单项选择题主要适用于叶类蔬菜快速冷却，冷却时间只需10～20min的冷却方法是（）

A.空气冷却法
B.水冷却法
C.碎冰冷却法
D.真空冷却法