A1型题 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

单项选择题我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）

单项选择题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%

单项选择题霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）

A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃

单项选择题粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）

A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%~18%
D.18％～19％
E.19%～20%

单项选择题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A.鱼油
B.猪油
C.牛油
D.羊油
E.奶油

单项选择题若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

单项选择题大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

单项选择题菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

单项选择题细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

单项选择题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）