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名词解释

什么是食品添加剂; 食品添加剂名词解释定义是什么?

【参考答案】

指在食品生产、加工、保藏等过程中,为了改良食品品质及其色、香、味,改变食品结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。