酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化（）

单项选择题为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写（）

A.质量管理手册
B.仪器设备管理手册
C.人员管理制度
D.实验室环境管理制度
E.组织机构管理制度

单项选择题油脂品质下降通常称为油脂的（）

A.酸价
B.酸败
C.磷脂变化
D.蛋白质变性
E.氨基酸分解

单项选择题化妆品中含有大量Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为（）

A.它们影响铅的原子化
B.它们的共振线接近铅的共振线
C.它们原子化时，吸收大量能量，从而影响铅的测定
D.它们的氧化物吸收铅的共振线
E.以上都不对

单项选择题标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为（）

A.试银灵
B.酚酞
C.钙试剂
D.甲基橙
E.铬黑T

单项选择题食用植物油的主要成分是（）

A.饱和脂肪酸
B.磷脂
C.色素
D.不饱和脂肪酸甘油酯
E.饱和脂肪酸甘油酯

单项选择题有机氯农药中六六六的同分异构体有（）

A.3种
B.4种
C.1种
D.6种
E.2种

单项选择题固体废弃物长期堆放可能通过渗漏污染地下水和周围土壤，应进行渗漏模型试验：在渗漏模型试验中。所用固体废弃物的粒度为（）

A.1.0mm
B.15ml/min
C.10ml/min
D.0.5mm
E.12ml/min

单项选择题测定水样品的色度时，应该以除去悬浮物质的色度为标准，此色度称作（）

A.表色
B.浅蓝绿色
C.无色
D.白色
E.以上都不对

单项选择题电位选择系数是离子选择电极的重要参数之一，其值一般为（）

A.≥1
B.1
C.＞l
D.＜1
E.接近于1

单项选择题下列各酸的酸度相等时，哪种溶液的摩尔浓度最大（）

A.HClO₄
B.CH₃COOH
C.HCl
D.H₃BO₃
E.H₃SO₄