造成肥胖的危险因素不包括（）。

单项选择题皮肤的黑白取决于（）。

A.表皮
B.真皮
C.皮下组织
D.皮脂腺

单项选择题不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。

A.食品中蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.脂溶性维生素的含量
D.AAS

单项选择题对多不饱和脂肪酸错误的描述是（）。

A.不易产生脂质过氧化反应
B.能降低血脂水平
C.协调细胞间的生理作用
D.是机体许多生化过程的重要调节剂

单项选择题关于“抗生酮作用”的描述，下列说法正确的是（）。

A.蛋白质供应不足，血酮相应降低
B.脂肪供应充足，血酮降低
C.碳水化合物供应充足，血酮降低
D.碳水化合物供应少，血酮相应减少

单项选择题中国营养学会2000年提出成人硒RNI值为（）μg。

A.50
B.55
C.58
D.60