关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）。

单项选择题下列食谱编制原则及方法错误的是（）。

A.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
E.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

单项选择题下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）。

A.《九十年代中国儿童发展规划纲要》
B.《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》
C.《中国营养改善行动计划》
D.《特定人群膳食指南》
E.《学生集体用餐卫生监督办法》

单项选择题WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。

A.对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B.对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C.对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D.对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E.对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案

单项选择题关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。

A.可由镰刀菌产生
B.具有急性毒性
C.具有较强致癌作用
D.具有细胞毒性
E.有致畸作用

单项选择题下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）。

A.冬虫夏草
B.香菇
C.人参
D.蜂王浆
E.灵芝