通过一道米机就将糙米加工成白米，一机出米的米光洁度差，碾白不均，碎米多
名词解释什么是酱油浸出; 酱油浸出名词解释定义是什么?
多项选择题氧化淀粉的主要特点有（）
A.糊化温度低 B.粘度下降 C.不溶于冷水 D.色白 E.干燥后成膜强度高
多项选择题运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
A.罐藏 B.辐照杀菌 C.腌制 D.微波杀菌 E.冷冻
多项选择题植物油料的主要物理性质包括（）
A.容重 B.散落性 C.自动分级性 D.导热性 E.吸附性
多项选择题根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）
A.稀醪发酵 B.固稀发酵 C.固态发酵 D.液态发酵 E.半固态发酵
