当非传染性慢性病易感人群某些营养素的摄入量接近或达到（）摄入量时，可以降低他们发生非传染性慢性病的风险。

单项选择题在人体所含的所有元素中，从高到低铁的含量排在第（）位。

A.9
B.10
C.11
D.12

单项选择题世界卫生组织的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%，中国采用了这一目标来做评估，这意味着（）

A.这是一个安全标准
B.超过这个量就有害
C.低于这个量就安全
D.低于这个量，带来的风险可以接受

单项选择题关于膳食脂肪营养学评价说法不正确的是（）

A.一般植物脂肪的消化率要高于动物脂肪
B.一般植物油中的饱和脂肪酸含量高于动物脂肪
C.一般植物油中必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量高于动物脂肪
D.脂溶性维生素含量高的脂类其营养价值也高

单项选择题在下列食物里，（）最容易引起血糖升高。

A.白糖
B.淀粉
C.绿豆
D.苹果

单项选择题血糖生成指数是由（）而来的，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

A.化学分析
B.理论推导
C.人体试验
D.营养计算