不属于腌腊禽制品的是（）。

单项选择题世界上鸟类资源极为丰富，全世界有9000余种，我国有（）多种。

A.1000
B.1100
C.1200
D.1300

单项选择题不属于脱水肉制品的是（）。

A.肉松
B.肉脯
C.肉干
D.香肠

单项选择题为改善牛肉的肉质，不可采取的致嫩措施是（）。

A.直接加热炒
B.酶解法
C.烹制加调料法
D.抓浆加辅料法

单项选择题不属于果脯类的是（）。

A.果脯
B.冬瓜条
C.桔饼
D.椰丝

单项选择题高温杀菌法是指利用高温加热，一般温度在（）之间，杀灭原料中的微生物，从而达到贮存效果的一种方法。

A.100—121℃
B.100—123℃
C.100—125℃
D.100—127℃