找考题网-背景图
名词解释

什么是色素; 色素名词解释定义是什么?

【参考答案】

以食品着色为主要目的的食品添加剂称为色素,它是一类本身有色泽的物质,能使食品着色以改善食品感官性质,增进食欲。按其来源可分为天然色素和人工合成色素两类。