A、营养强化剂 B、食品用香料 C、胶基糖果中基础剂物质 D、食品工业用加工助剂
多项选择题在国际范围内，消费者近年对于食品的期待，开始更加趋向于（）
A、要求安全 B、要求价廉 C、要求放心 D、要求功能
多项选择题关于GMP，不正确的说法包括（）
A、是在提倡企业产品遭到投诉后再做检验 B、是一种起源于药品生产的标准化管理 C、是指对于生产环节实行重点控制 D、是提供了一种新的终产品检验方法
多项选择题食品质量安全指标包括（）
A.理化指标 B.感官指标 C.卫生指标 D.标签标识
多项选择题下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）
A、甜度较高，甜味较纯正 B、用量较小 C、热值较低 D、风味较受欢迎
多项选择题危机管理中主要应做好哪些方面的沟通（）
A、组织内部的沟通 B、与政府部门的沟通 C、与媒体的沟通 D、与消费者的沟通
多项选择题所谓细菌生长，通常不是在指（）
A、细菌数量增多 B、细菌体积增大 C、细菌繁殖增快 D、细菌发生变异
多项选择题2008年“厦门研讨会”的主要议题包括（）
A、维护法律与制度 B、强调职责与义务 C、强化专业与学习 D、弘扬道德与良知
多项选择题现今HACCP所能起到的作用，可以是（）
A.食品走向国际市场的“通行证” B.政府用来主导的食品安全“管理工具” C.食企实施食品生产的“国际标准” D.制止掺假使假犯罪行为的“法律武器”
单项选择题关于HACCP的管理思想，正确的说法是（）
A、已成为不依赖其它规范的独立体系 B、从此便有了一种新的终产品检验方法 C、形成的管理体系在各行业之间不可通用 D、上世纪70年代由欧盟先进企业率先采用
单项选择题关于CCP的下列说法，不正确的是（）
A、关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线 B、在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP C、生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP D、是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施
