东北地区的人们好客，设酒宴时必须先上（），上菜必须上双数。

单项选择题英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。

A.主人
B.主宾
C.服务员
D.厨师

单项选择题美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。

A.右侧
B.左侧
C.前侧
D.后侧

单项选择题俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。

A.左侧
B.右侧
C.前侧
D.后侧

单项选择题俄式服务中，应从客位的（）按逆时针方向绕台给宾客派菜。

A.右侧
B.左侧
C.前侧
D.后侧

单项选择题法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。

A.2min
B.3min
C.5min
D.10min