什么是蛋白质初级序列; 蛋白质初级序列名词解释定义是什么?

【参考答案】

当一个氧其酸分子的羰基与另一个氨其酸中的氨基缩合成一个酰胺基团时，所形成的键称为肽键，该分子称为二肽，由于每个氨基酸有羰基和氨基，所以这种反应可连续进行，当肽比较大时，称为多肽，多肽和酶蛋白之间的区别不大，这种多肽（或蛋白质）分子中氨基酸结合次序就称为蛋白质初级序列。