生物对某种物质的摄入量大于其排出量，随着生命过程的延长，该物质在生物体内的含量逐渐增加的作用为（）

单项选择题对于健康教育的正确理解是（）

A.以调查研究为前提，进行健康信息传播和行为干预
B.进行疾病信息的传递
C.医学科普知识的宣传

单项选择题大豆的脂肪含量为15%～20%，不饱和脂肪酸高达（）

A.70%
B.75%
C.80%
D.85%
E.90%

单项选择题人体功能性铁主要存在于（）

A.含铁酶
B.血红蛋白（60-70%）
C.肌红蛋白
D.肝、脾、骨髓（储存铁）

单项选择题当前食品污染主要是（）

A.农药污染
B.放射性污染
C.添加剂污染
D.农药的残留污染

单项选择题亚硝酸盐中毒患者应及时注射药物是（）

A.解磷定
B.阿托品
C.二巯丙醇
D.美兰
E.肾上腺皮质激素

单项选择题人体需要量最大的营养素是（）

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂类
D.水

单项选择题植物蛋白的主要来源是（）

A.薯类
B.坚果类
C.豆类
D.菌类
E.谷类

单项选择题我国水体污染的首要来源是（）

A.工业三废
B.生活三废
C.交通排放
D.A+B

单项选择题重金属和某些难以降解的毒物，随着食物链的延长，使处于高位营养级生物体内的浓度逐渐增加形成（）

A.效应
B.生物富集
C.浓缩
D.生物蓄积
E.生物放大

单项选择题产能营养素包括几种（）

A.碳水化合物
B.蛋白质、碳水化合物
C.碳水化合物、蛋白质、脂肪
D.脂肪、碳水化合物
E.蛋白质、脂肪