A.水分含量B.灰分含量C.不溶性膳食纤维含量D.脂肪含量
单项选择题粮油储存过程中,为了防止油脂氧化,以下哪种措施最为有效()?
A.增加光照B.提高温度C.降低氧气浓度D.增加湿度
多项选择题以下哪些是属于粮油中常见的过敏原()?
A.谷物蛋白B.坚果蛋白C.乳蛋白D.大豆蛋白E.海鲜蛋白
多项选择题粮油质量检验员在进行粮油样品检测时,应遵循哪些原则()?
A.准确性B.公正性C.客观性D.主观性E.保密性
多项选择题以下哪些方法可用于评估粮油中的农药残留量()?
A.气相色谱-质谱联用法B.高效液相色谱法C.滴定法D.感官检验法E.生物测定法
多项选择题粮油储存期间,为了保持其品质,以下哪些条件是需要控制的()?
A.温度B.湿度C.氧气浓度D.光照E.微生物活动
多项选择题以下哪些是属于粮油中常见的有害微生物()?
A.霉菌B.细菌C.病毒D.昆虫及其幼虫E.寄生虫
多项选择题粮油储存过程中,为了预防虫害和霉变,以下哪些措施是有效的组合()?
A.低温储存与充氮包装B.高温处理与增加湿度C.化学熏蒸与通风换气D.避光储存与频繁翻动E.使用防虫网与定期清洁
多项选择题以下哪些是属于粮油质量检验中常用的化学分析方法()?
A.酸碱滴定法B.氧化还原滴定法C.重量分析法D.气相色谱法E.高效液相色谱法
多项选择题以下哪些因素可能会影响粮油中脂肪酸的氧化速度()?
A.温度B.光照C.氧气浓度D.脂肪酸的不饱和度E.粮油中的抗氧化剂含量
单项选择题粮油样品采集时,应遵循的原则不包括()。
A.随机性B.代表性C.一致性D.大量性