某菜肴的售价为80元，原料成本36元，则该菜肴的销售毛利率为（）。

单项选择题某饭店有客房250间，公布房价为600元／间夜，某日销售客房200间，房费收入为100000元，则饭店的平均可供出租客房收入为（）元。

A.300
B.350
C.400
D.450

单项选择题下列管理内容中不属于饭店大堂服务氛围管理的是（）。

A.员工形象管理
B.服务行为管理
C.服务信息管理
D.客户档案管理

单项选择题某饭店有客房500间，每间客房门市价为800元，某日实际销售客房450间，平均销售房价为600元，该饭店的客房收益率为（）。

A.67.5％
B.75％
C.90％
D.95％

单项选择题餐厅使用纸质餐具替代塑料餐具以减少污染，这是创建绿色饭店的（）原则。

A.减量化
B.再使用
C.找替代
D.再循环

单项选择题某饭店增加了电视媒体上婚宴促销广告的投入。为评估广告效果，饭店对1000名消费者进行了调查，发现700人看到了这个广告，其中500人对饭店名称、婚宴档次等有所了解，100人喜欢这个婚宴广告，100人对饭店的婚宴产品产生了浓厚的兴趣。由此可见，该饭店婚宴广告的触及率为（）。

A.10％
B.20％
C.50％
D.70％