A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 E.谷氨酸
单项选择题小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。
A.赖氨酸 B.二肽 C.蛋氨酸 D.胨 E.三肽
单项选择题某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。
A.色氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.赖氨酸 E.缬氨酸
单项选择题下列哪种糖构成RNA？（）
A.蔗糖 B.果糖 C.核糖 D.乳糖 E.葡萄糖
单项选择题某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮 E.粪代谢氮
单项选择题含氮的营养素是（）。
A.脂肪酸 B.三酰甘油 C.蛋白质 D.甘油 E.蔗糖
