在下列食物里，（）最容易引起血糖升高。

单项选择题血糖生成指数是由（）而来的，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

A.化学分析
B.理论推导
C.人体试验
D.营养计算

单项选择题1岁以上人群碳水化合物的宏量营养素可接受范围在（）

A.50%~60%
B.50%~65%
C.55%~65%
D.55%~70%

单项选择题蛋白质真消化率是考虑了（）时的消化率。

A.摄入氮
B.粪氮
C.粪代谢氮
D.以上均不对

多项选择题目前在食谱编制过程中常用的方法是（）。

A.称量法
B.计算法
C.询问法
D.食品交换份法
E.计算机食谱编制法

多项选择题酸奶在发酵过程中，乳酸杆菌可以产生（）。

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.烟酸
E.叶酸