A.剪刀B.片鱼刀C.鱼骨夹D.去鳞刀E.牡蛎刀
多项选择题取下扁身鱼类的去骨鱼排之后，可以将鱼排摆在两片烤盘纸中间用（）压平。
A.锤子B.肉刺C.叉子D.压板E.宽刀
多项选择题干贝壳打开之后需要去掉以下哪些部位（）。
A.筋B.沙袋C.干贝肉D.干贝卵E.开闭肌
多项选择题以下哪种贝类原料需要开壳取肉（）。
A.干贝B.生蚝C.竹蛏D.蛤蜊E.海胆
多项选择题龙虾的预处理调味一般包含以下哪些原料（）。
A.白酒B.醋C.水D.香辛料E.黄油
多项选择题西班牙菜Paella 是一道非常受欢迎的节日菜肴，主要原料有（）。
A.甲壳类海鲜B.藏红花C.米饭D.番茄E.大蒜
