A.将酒倒入洁净的酒杯中,静置一段时间,观察酒的颜色B.将酒杯倾斜45°,观察酒液在杯壁上的流动情况C.将酒杯摇晃,观察酒液的气泡情况D.将酒杯放在白色背景前,观察酒的颜色和透明度E.将酒杯里的酒样倒掉,观察酒样的残留情况
多项选择题品酒师复评前需要准备的环境包括()
A.良好的自然光线B.没有香水、臭豆腐、榴莲等浓郁气味C.没有人踏足过的房间D.有足够的空间来摆放葡萄酒酒杯和做品酒笔录E.室温适宜
多项选择题品酒设施的名称一般有()
A.酒杯B.酒壶C.酒夹D.酒锤E.酒启F.酒樽
多项选择题影响酒精发酵的主要环境条件有()
A.氧气B.光照C.原料D.温度E.PHCF.湿度
多项选择题酒体设计的过程一般有()
A.取样品评B.勾兑组合C.贮存D.过滤澄清E.理化分析F.勾兑调味
多项选择题贮存陈酿对酒窖的要求有()
A.温度管理在10-20℃之间,不要剧烈变化B.湿度管理在70-80%之间C.保持空气清洁新鲜D.光照最好不留任何光线E.避免将酒搬来搬去或置于经常振动的位置