感官评价的生理因素影响有（）。

多项选择题所有的脂肪都属于酯类物质，酯是（）的化合物。

A.酶类
B.碱
C.醇
D.酸

多项选择题下列哪些方法实验室需做方法确认实验？（）

A.非标方法
B.实验室设计方法
C.超出其预定范围使用的标准方法
D.扩充和修改过的方法

多项选择题对于有最大残留限量的项目，回收率验证需要验证哪几个浓度？（）

A.1倍检出限
B.2倍检出限
C.10倍检出限
D.最高残留限制值
E.任选一个合适点

多项选择题微生物实验过程中被刺伤、切割伤或擦伤的工作人员应脱下防护服，立即用（）冲洗双手和受伤部位，尽可能挤出损伤处的血液，用70%-75%乙醇或其他消毒剂消毒伤口，必要时进行医学处理。

A.肥皂水
B.流动的自来水
C.酒精
D.消毒剂

多项选择题蒸馏易燃液体装置应正确，不漏气，如有漏气，立即停止蒸馏，查出漏处。方法如下叙述正确的是（）。

A.分段检查法----在可疑处刷肥皂水，用橡皮打气球逐段打气，检查是否冒泡
B.高频火花真空检漏仪法―――可用于真空蒸馏系统。检漏仪内有电极，带金属刷，13-133帕真空下，用于扫过蒸馏系统外部，遇有漏处，可显示明亮电火花
C.若高频火花真空检漏法查出因塞子腐蚀漏气，应立即更换，若泄漏不严重，可用石膏封口，但不得涂蜡
D.塞子、磨砂口应用凡士林涂抹防止漏气