A.使酿制的酒成分接近，便于管理B.防止在发酵中不正常C.使酿成的酒质量较好D.使酒精含量增高
多项选择题葡萄酒的品质评价体系中感官品质包括（）
A.外观品质B.香气品质C.口感品质D.典型性
多项选择题葡萄酒生产过程中正常发酵中的异常现象主要有（）
A.起酵缓慢或困难B.发酵过程正常发酵曲线异常C.发酵过程迟缓或中止D.发酵不彻底
