超速离心机适用于分离分散度较高的乳浊液，其离心分离因数不应小于（）。

单项选择题搅拌过程中，对于分散操作（）搅拌浆叶最适用。

A.旋桨式
B.锚式
C.平桨式
D.涡轮式

单项选择题制冷系统中，压缩机完成的是（）过程。

A.等焓
B.等熵
C.等温
D.等压

单项选择题下列载冷剂中，不能在0℃以下使用的是（）。

A.氯化钠
B.乙二醇溶液
C.水
D.B和C

单项选择题以下（）不属于叶片式泵。

A.齿轮泵
B.离心泵
C.真空泵
D.滑片泵

单项选择题机械搅拌通风发酵罐内一般装设挡板，若要达到全挡板条件则（b D）n=（）。

A.0.4
B.0.5
C.0.6
D.0.7

单项选择题板式热交换器可用作（）。

A.杀菌器
B.冷凝器
C.蒸发加热器
D.A、B和C

单项选择题贮气罐的作用之一是防止下列情况：（）

A.突然停电，致使空气压缩机停止工作
B.造成发酵罐内压力高于空气过滤器的压力
C.醪液倒流，污染空气过滤器
D.以上都是

单项选择题下面哪些条件对结晶析出不利（）

A.升温
B.降温
C.pH
D.加盐

单项选择题保证管路彻底灭菌的设计要求中，下面哪种说法不妥（）

A.尽可能的减少或简化罐路，尽可能少用弯头管件和阀门
B.尽可能减少最高点和最低点，且每个最高点安装蒸汽进管，在最低点均装冷水阀
C.每个罐和管道尽可能一起灭菌，这样才能保证蒸汽杀菌的严密性与稳定安全性
D.管道应有一定的斜度，通常取1/100或更大

单项选择题下面哪个设备会出现在酒精蒸馏车间（）

A.热交换器
B.煮沸锅
C.煮晶锅
D.降膜蒸发器