A.闽菜B.苏菜C.鲁菜D.川菜
单项选择题下列地方菜中以烹制海鲜见长的是（）
A.宁波菜B.绍兴菜C.金华菜D.杭州菜
单项选择题在北方很有影响，流传甚广，成为“北食”代表菜系的是（）
A.京菜B.秦菜C.豫菜D.鲁菜
单项选择题下列名菜中原名为“凤阳酿豆腐”的是（）
A.白云猪手B.玛瑙白玉C.炒西施舌
单项选择题相传汉字的“鲜”，来源于（）这道菜的传说。
A.炒西施舌B.羊方藏鱼C.软烧仔鲢D.白云猪手
单项选择题据记载，（）是中国烹饪界和中华养生学的鼻祖。
A.倪瓒B.袁枚C.慈禧D.彭祖
