A1/A2型题 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）

单项选择题食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）

A.有毒食物
B.腐败变质的食物
C.正常数量可食状态的有毒食物
D.动物性食物
E.植物性食物

单项选择题无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）

A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素

单项选择题罐头发生化学性胖听的原因（）

A.酸性内容物的腐蚀
B.内容物过多
C.微生物作用
D.平酸菌作用
E.低温凝结

单项选择题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并A.芘

单项选择题按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）

A.1.028～1.032
B.1.000～1.028
C.0.986～1.000
D.≥1.028
E.≤1.032