水解为中性的为（）。

单项选择题已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是（）。

A.豆油
B.牛油
C.猪油
D.奶油

单项选择题正常人血液的pH是（）。

A.pH=7.35~7.45
B.pH=1
C.pH=10
D.pH=20

单项选择题对化学平衡没有影响的是（）。

A.浓度
B.催化剂
C.温度
D.压强

单项选择题下列糖中不能与婓林试剂反应的是（）。

A.D-葡萄糖
B.D-果糖
C.麦芽糖
D.蔗糖

单项选择题下列各糖中不能与托伦试剂反应的是（）。

A.α-D-吡喃葡萄糖
B.α-D-呋喃果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖

单项选择题可逆反应中加入催化剂的是（）。

A.生成物浓度增加
B.平衡正方向移动
C.缩短反应达到平衡的时间
D.反应物浓度增加

单项选择题物质的量符号是（）。

A.mol
B.g
C.n
D.M

单项选择题摩尔的符号是（）。

A.g
B.mol
C.m
D.n

单项选择题浓溶液稀释成稀溶液时保持不变的是（）。

A.溶剂的量
B.溶质的量
C.溶液的量
D.溶液的浓度

单项选择题下列化合物中，不能发生酯化反应的是（）。

A.HCOOH
B.CH₃COOH
C.CH₃CH₂OH
D.CH₃CHO