医学科普作品的科学性主要体现（）方面。

多项选择题可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有（）。

A.流水冲洗
B.先切后洗
C.急火快炒
D.现吃现做
E.蔬菜浸泡

多项选择题在营养教育中，使用的科普作品具有的基本要求是（）。

A.科学性
B.思想性
C.艺术性
D.通俗性
E.实用性

多项选择题铅中毒对机体的（）等损伤尤为明显。

A.呼吸系统
B.造血系统
C.生殖系统
D.神经系统
E.肾脏

多项选择题关于砷的毒性，说法正确的有（）。

A.三价砷毒性大于五价砷
B.五价砷毒性大于三价砷
C.无机砷毒性大于有机砷
D.有机砷毒性大于无机砷
E.急性砷中毒主要是胃肠炎症状

多项选择题食品卫生理化指标中常用的重金属指标主要有（）。

A.银
B.铅
C.汞
D.砷
E.铜