A.将酒液含在口中,感受酒液的触感B.将酒液含在口中,感受酒液的余味C.将酒液倒在掌心,感受酒液的温度D.将酒液倒在掌心,感受酒液的气味
单项选择题常用于白酒嗅觉测试的乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯均是指()
A.乳酸乙酯B.β-苯乙醇C.乙酯香气D.甲醇
单项选择题在品酒或鉴别酒类品质的过程中,用洁净的纸条浸入酒中,使酒液吸在纸上,取出纸条放置()后再嗅闻,可判断放香浓淡和时间长短,还可判别有无邪杂味。
A.3-5秒B.5-8秒C.8-10秒D.10-12秒
单项选择题在品鉴酒类时,将酒杯置于鼻下(),头略低,只对酒吸气,辨别酒的香气。可轻摇酒杯,使香气溢出,以增强嗅感。
A.1cmB.1-3cmC.2-4cmD.3-5cm
单项选择题色泽晶莹透明,无悬浮物,微黄是()酿造工艺。
A.浓香型B.清香型C.米香型D.酱香型
单项选择题成品酒装瓶后会随着时间,逐渐成熟达到最佳状态,由于()作用所以消除轻度氧化或减轻过度氧化的不良影响。
A.时间B.储存C.还原D.密封