A.幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙,1.5岁时出尖牙,2岁时出第二乳磨牙,2岁时共出l8~20颗牙,全部20颗乳牙出齐应不迟于3岁 B.由于幼儿的牙齿还处于生长过程,故咀嚼功能尚未发育完善,这个时期的幼儿容易发生消化不良及某些营养缺乏病 C.儿童的咀嚼效率随年龄增长而逐渐增强,6岁时达到成人的40%,10岁时达到成人的75% D.18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平 E.1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平
多项选择题具有保健功能的碳水化合物有()
A.膳食纤维 B.低聚糖 C.单糖 D.植物多糖 E.动物多糖
多项选择题能减少维生素损失的措施包括()
A.上浆挂糊 B.先洗后切 C.急炒 D.加醋 E.慎用碱
多项选择题老年人应多摄入膳食纤维,膳食纤维对老年人的有益作用有()。
A.增加肠蠕动,起到预防便秘的作用 B.改善肠道菌群 C.可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用 D.预防肠道肿瘤 E.可防治骨质疏松
多项选择题添加辅食的原则是()
A.逐步适应 B.由稀到稠 C.由少到多 D.由细到粗 E.因人而异
多项选择题对于幼儿饮食叙述正确的是()
A.食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物 B.在1-2岁每天可进食5-6次,2-3岁时可进餐4-5次,每餐间隔3-3.5h C.烹调应采用清蒸、煮等方法,禁用油炸。油煎等 D.可适当添加味精等调味品 E.幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭