属于有毒动物毒性物质的是（）。

单项选择题一旦环境温度为18~21°和相对湿度在（）%以上时、粮食均易受到害虫的污染及繁殖。

A.35
B.45
C.55
D.65
E.75

单项选择题植酸属于哪种添加剂？（）

A.防腐剂
B.着色剂
C.发色剂
D.抗氧化剂

单项选择题下列哪种毒物损坏视神经、造成视神经萎缩、视力减退，甚至双目失明？（）

A.二噁英
B.甲醛
C.甲醇
D.多氯联苯
E.苯并芘

多项选择题食品工厂用水分为（）等。

A.一般生产用水
B.特殊工艺用水
C.冷却用水
D.饮用用水

多项选择题亚硝酸盐污染源及污染途径有（）

A.蔬菜变质腐烂
B.蔬菜腌制时，盐浓度低于15%
C.剩菜储存不当
D.作为食品添加剂使用过量
E.误饮亚硝酸盐含量过高的水