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名词解释

什么是蛋白黄色反应; 蛋白黄色反应名词解释定义是什么?

【参考答案】

在硝酸中毒时,因硝酸能与环状氨基酸(苯丙氨酸、洛氨酸、色氨酸等)化合形成硝基化合物,使接触部位的组织变成黄色,称为蛋白黄色反应。