《营养改善工作管理办法》中规定国家建立什么制度，对居民膳食状况、营养改善效果以及营养相关疾病进行监测。（）

单项选择题BMI的计算公式是（）。

A.体重（千克）/身高（米）
B.体重（千克）/身高（平方米）
C.体重（千克）/身高（平方厘米）
D.体重（k千克）/身高（厘米）
E.以上都不是

单项选择题下列食物中铁吸收率最低的是（）。

A.新鲜蔬菜
B.动物肝脏
C.动物血
D.瘦肉
E.以上都不是

单项选择题调味品酱油中主要的呈鲜味的物质是（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.丝氨酸
D.焦糖色
E.氨基酸态氮

单项选择题我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A.12％～l5％
B.50％～60％
C.20％～30％
D.10％～l2％
E.10％～l5％

单项选择题中国居民膳食指南（2007版）建议每天食用油脂用量是（）

A.10-20克
B.25-30克
C.35-40克
D.50克
E.随意