腌制食品应该（）天以后再食用比较安全。

单项选择题下列哪种包装方式对对包装内部气氛具有自动调节，即调整和控制作用（）

A.CAP
B.充气包装
C.MAP
D.真空包装

单项选择题蛋糕采用气调包装时，内部气体组成不含有（）

A.氧气
B.二氧化碳
C.氮气
D.以上都是

单项选择题溶质和水（溶剂）达到共同固化，即都变成固体的温度称为（）

A.初始冻结点
B.冻结点
C.低共熔点
D.过冷点

单项选择题面包更适合在以下哪个温度保存（）

A.2~4℃
B.-20℃
C.20℃
D.50℃

单项选择题水冷却法更适合（）的冷却。

A.家禽
B.菠菜
C.鸡蛋
D.牛奶